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명품 발효(홈메이드 효소 발효액 20가지)

김병열 외 저 · 크레파스북

15,200원

명품 발효(홈메이드 효소 발효액 20가지)

김병열 외 저 · 크레파스북 · 2017년 09월 13일

효소발효액이 좋다는 사실은 이미 많은 사람들이 알고 있다. 하지만 내게 맞는 효소발효액을 찾는 것도 어렵고 찾았더라도 꾸준히 음용하기 위한 비용도 만만치 않다. 그래서 ‘집에서 만들어 먹을 수 없을까?’라는 생각을 하는 사람들도 많을 것이다. 저자 김병열 대표는 지난 10년의 세월 동안 쌓아온 노하우 중 ‘20가지의 발효액 담그는 법’을 『명품발효』에 풀어냈다.발효식품은 발효액으로 끝이 아니...

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EBS 에듀윌 조리기능사 실기 중식 일식 복어(201...

문혜자 외 저 · 에듀윌

21,850원

EBS 에듀윌 조리기능사 실기 중식 일식 복어(2018)

문혜자 외 저 · 에듀윌 · 2017년 09월 12일

- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생- 구성 및 특징 :① 실전에 유용한 정보 엄선② 조리과정 아래 ‘조리 TIP’ 제공③ 시험시간에 따라 분류

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EBS 에듀윌 조리기능사 실기 양식(2018)

송은주 외 저 · 에듀윌

17,100원

EBS 에듀윌 조리기능사 실기 양식(2018)

송은주 외 저 · 에듀윌 · 2017년 09월 12일

- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생- 구성 및 특징 :① 실전에 유용한 정보 엄선② 조리과정 아래 ‘조리 TIP’ 제공③ 시험시간에 따라 분류

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EBS 에듀윌 조리기능사 실기 한식(2018)

김자경 외 저 · 에듀윌

19,000원

EBS 에듀윌 조리기능사 실기 한식(2018)

김자경 외 저 · 에듀윌 · 2017년 09월 12일

- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생- 구성 및 특징 :① 실전에 유용한 정보 엄선② 조리과정 아래 ‘조리 TIP’ 제공③ 시험시간에 따라 분류

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한 그릇에 담는 중국 가정식

홍바이양 저 · 시그마북스

13,300원

한 그릇에 담는 중국 가정식

홍바이양 저 · 시그마북스 · 2017년 09월 11일

무거운 웍이나 화력이 센 불 없이도 중국 가정식을 집에서 쉽게 즐길 수 있다. 타이완의 요리연구가인 이 책의 저자는 배우기 쉽고, 집에서 간단하게 조리할 수 있으며, 정겨운 엄마의 손맛이 묻어 있는 중국 가정식 조리법들을 한 권에 엮었다. 이 책은 타이완 정통 요리 외에도 쓰촨식, 상하이식, 차오저우식, 후난식 등 중국 내 여러 지역의 레시피와 채소, 두부, 달걀, 해물, 고기 등 각종 재료...

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조리산업기사 기능장 필기시험문제 (2017 최신판)

전경철 외 저 · 크라운출판사(내서)

28,500원

조리산업기사 기능장 필기시험문제 (2017 최신판)

전경철 외 저 · 크라운출판사(내서) · 2017년 09월 10일

- 독자대상 : 조리 산업기사기능장 시험 준비생- 구성 및 특징 :① 시험에 자주 출제되는 문제와 핵심 이론을 집중 수록② 최근 시행한 출제문제를 통해 출제문제 경향 완벽 분석③ 각 파트별 이론 요약에 따른 예상문제와 해설 수록

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레스토랑 디저트 어떤 아이디어로 조합해야 하나?

마리 다나카 저 · 동학사

19,000원

레스토랑 디저트 어떤 아이디어로 조합해야 하나?

마리 다나카 저 · 동학사 · 2017년 09월 10일

아이스크림과 수플레를 조합하듯 차가운 것과 따뜻한 것을 한 접시에 담을 수 있는 묘미가 있는 레스토랑 디저트. 『레스토랑 디저트, 어떤 아이디어로 조합해야 하나?』는 그 장소에서, 그 시간에만 먹을 수 있는 레스토랑 디저트를 실제 현장에서 배우는 듯 자세하게 정리한 책이다. 맛은 물론 식감의 즐거움, 보기 좋은 모양, 볼륨감 등 디저트를 만들 때 고려해야 하는 것은 여러가지이다. 책에서는 디...

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한식조리산업기사 실기시험출제문제 (2017 최신판)

전경철 외 저 · 크라운출판사(내서)

26,600원

한식조리산업기사 실기시험출제문제 (2017 최신판)

전경철 외 저 · 크라운출판사(내서) · 2017년 09월 10일

- 독자대상 : 한식조리 산업기사 실기시험 준비생- 구성 : 이론 + 문제- 특징 :① 한국산업인력공단 출제기준 반영② 112가지 조리과정 책속부록③ 출제예상문제 50선 수록

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잘 팔리는 빵 & 디저트 실전레시피 56

김종철 저 · 크라운출판사(내서)

23,750원

잘 팔리는 빵 & 디저트 실전레시피 56

김종철 저 · 크라운출판사(내서) · 2017년 09월 10일

『[앙토낭카렘] 제과장이 공개하는 잘 팔리는 빵&디저트 실전레시피 56』은 23년동안 꾸준히 성장하여 분당에서 맛있기로 소문난 빵집인 ‘앙토낭카렘’의 기술상무 김종철 저자가 20년동안 제빵일을 하며 쌓아온 생각과 지식을 공유하고 나누고자 쓴 책이다. 책에는 실제 앙토낭카렘에서 사랑받는 레시피와 창업성공을 위한 노하우가 담겨 있다. 또한 섹션별로 식빵류(Tin bread), 조리빵류(Pan b...

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캠핑 & 펜션요리

편집부 저 · 레시피팩토리

11,210원

캠핑 & 펜션요리

편집부 저 · 레시피팩토리 · 2017년 09월 06일

캠핑 요리는 귀찮다? 펜션 요리는 뻔하다!는 편견을 갖고 있는 당신에게 [집에서 꼼꼼 준비, 밖에서 후딱 요리! 캠핑 & 펜션 요리]를 추천합니다. 뻔하디 뻔한 캠핑 & 펜션 요리에서 탈피, 보장된 맛은 물론 세트마다 겹치는 재료가 많아 장보기 경제적이며 집에서 최대한 미리 준비하는 방식으로 구성해 여행지에선 최소한의 시간과 노력으로 후다닥 요리할 수 있습니다.화려한 도구도 필요 없습니다. ...

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EBS 조리기능사 필기끝장(2018)

김선희 외 저 · 에듀윌

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EBS 조리기능사 필기끝장(2018)

김선희 외 저 · 에듀윌 · 2017년 09월 05일

- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생- 구성 : 이론- 특징 :① 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리 필기 공통② 2017 출제기준, 개정법규 반영

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홈메이드 라테아트 [양장] - 누구나 쉽게 따라하는

라이언 소더 , 코헤이 마츠노 저 ·...

11,400원

홈메이드 라테아트 [양장] - 누구나 쉽게 따라하는

라이언 소더 , 코헤이 마츠노 저 · 시그마북스 · 2017년 09월 05일

세계 바리스타 챔피언 라이언 소더와 3D 라테아트의 대가 코헤이 마츠노가 알려주는 라테아트 테크닉&레시피 북! 평면적인 라테아트부터 우유 거품을 입체적으로 활용한 3D 라테아트를 만드는 방법과 스텐실?프리푸어링?에칭 등 다양한 라테아트 기법을 활용하는 방법이 소개되어 있다. 홈 바리스타를 위한 특별 부록, 스텐실 5종과 세계적인 바리스타들의 엄선된 작품들의 이미지는 보너스다.

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