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실버 스푼 : 이탈리아 요리의 바이블 [양장]

파이돈 프레스 저 · 세미콜론

94,050원

실버 스푼 : 이탈리아 요리의 바이블 [양장]

파이돈 프레스 저 · 세미콜론 · 2017년 07월 30일

이탈리아 요리의 정수라 할 530가지 재료로 만들어지는 2,000가지 레시피를 체계적으로, 알기 쉽게, 그리고 400여 컷의 화려한 도판으로 소개하는 마법 같은 이탈리아 요리의 집대성 『실버 스푼』. 고든 램지, 제이미 올리버의 스승인 제나로 콘탈로, 뉴욕 이탈리아 요리계의 대부 마리오 바탈리 등 세계적인 이탈리아 요리 셰프들이 극찬한 이 책은 단순하지만 우아한 원칙에 따라 문화 유산이라 할...

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자연으로 차린 맛있는 채식요리 for kids

에린 글리슨 저 · 넥서스

12,160원

자연으로 차린 맛있는 채식요리 for kids

에린 글리슨 저 · 넥서스 · 2017년 07월 30일

[뉴욕 타임스] 베스트셀러 《자연으로 차린 맛있는 채식 요리》의 키즈 편으로, 채소를 안 먹는 아이도 좋아하는 예쁜 채식·맛있는 채식 레시피를 담았다. 엄마와 아이가 함께 만들 수 있는 쉬운 레시피로, 가벼운 한 끼 식사부터 간식, 아이들 생일 파티, 피크닉 도시락에 어울리는 간단하지만 만드는 재미가 있다. 숲에서 영감을 받은 건강한 채식 요리에 수채로화로 그린 예쁘고 귀여운 그림을 더해 감...

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참 쉬운 혼밥 - 혼자서도 폼나게 뚝딱 차려 먹는

노고은 저 · 라온북

10,450원

참 쉬운 혼밥 - 혼자서도 폼나게 뚝딱 차려 먹는

노고은 저 · 라온북 · 2017년 07월 28일

혼밥족들의 현실 200% 반영한 실용 레시피만 모았다!SNS 10만 구독자가 열광하는 요리블로거 노장금의 첫 번째 요리책!요리를 해보려고 해도, 레시피에 있는 재료들은 낯설기만 하다. 적당히 한 끼 차려먹고 싶은 마음뿐인데, 여러 단계로 나뉜 레시피는 따라 하기 벅차기만 하다. 결국 오늘도 배달책자를 뒤적이고 라면을 끓이는 혼밥족들!노장금의 《참 쉬운 혼밥》에는 이러한 혼밥족을 위해, 친숙한...

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자연으로 차린 맛있는 채식 요리

에린 글리슨 저 · 넥서스

16,150원

자연으로 차린 맛있는 채식 요리

에린 글리슨 저 · 넥서스 · 2017년 07월 25일

최소한의 조리로 채소 그대로의 풍미를 살린 초간단 채식 레시피를 담았다. 샐러드와 드레싱, 든든한 채소 요리, 상큼한 디저트, 짜릿한 칵테일 등 가벼운 한 끼 식사부터 가족·친구들과 즐길 수 있는 소소한 파티 메뉴까지 예쁘고 맛있는 채식 레시피를 경험할 수 있다. 감각적인 요리 사진에 예쁜 수채화와 손글씨를 더해 그동안 어디에서도 보지 못한 방법으로 레시피를 예쁘고 보기 쉽게 소개하여 많은 ...

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홍차 - 기초부터 배우는

이소부치 다케시 저 · 한국티소믈리에...

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홍차 - 기초부터 배우는

이소부치 다케시 저 · 한국티소믈리에연구원 · 2017년 07월 21일

『기초부터 배우는 홍차』는 일반인들도 누구나 쉽게 홍차 전문가가 될 수 있도록 홍차 최고의 전문가가 ‘홍차의 기초부터 모든 것’을 들려주는 총정리서이다. 홍차의 산지인 전 세계의 다원과 그 테루아적인 특징을 소개하고, ‘홍차의 상품학’을 통해 세계 각지에서 생산되는 찻잎과 그 품질의 유지, 찻잎의 등급 분류에 대해 상세히 기술한다. 또한 영국에서 벌어진 홍차 논쟁에 담긴 흥미로운 이야기를 통...

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내 아이에게 해주는 사계절 요리

이현진 저 · 성안당

16,150원

내 아이에게 해주는 사계절 요리

이현진 저 · 성안당 · 2017년 07월 12일

아이의 1년 스케줄에 따라 엄마가 아이를 위해 요리하고, 아이와 함께 요리할 수 있도록 한 책이다. 엄마들은 책에 수록된 아이의 1년 스케줄과 레시피를 보면서, 여유 있게 내 아이의 1년을 계획할 수 있다. 엄마의 관심과 약간의 정성을 들이면 신학기 친구 초대, 생일 파티, 크리스마스 파티 등 요즘 아이들의 필수 행사 때 함께 만든 요리로 예쁘게 세팅하여 어렵지 않게 홈파티를 열 수 있다. ...

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셰프가 꿈이라고

알랭 뒤카스 저 · 그린쿡(GREEN...

17,100원

셰프가 꿈이라고

알랭 뒤카스 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2017년 07월 12일

『셰프가 꿈이라고?』는 요리사라는 직업에 첫발을 내딛고 점점 성장해 나가는 지금의 현실 속에서 요리사가 되려는 젊은이들에게 도움이 될 만한 125개의 어드바이스를 싣고 있다. 이 조언은 요리사라는 직업과 이 직업의 현장을 이해하는데 많은 도움을 줄 것이다. 즉 요리를 시작하려는 사람, 요리가 좋아서 하는 사람, 지금 열심히 요리하고 있는 사람들에게 선배 셰프로서 지금까지 겪었던 수많은 상황을...

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피자 바이블

수지 헬러 저 · 그린쿡(GREENC...

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피자 바이블

수지 헬러 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2017년 07월 10일

『피자 바이블』을 통해 우리가 미처 알지 못했던 무궁무진한 피자의 세계로 안내한다. 이탈리아에서 시작된 피자가 이탈리아 이민자들에 의해 미국 본토로 전파되면서 이탈리아식 피자와 미국식 피자가 피자의 세계를 양분하고 있는데, 그 안을 들여다보면 이렇게 간단하지만은 않다. 즉, 이탈리아 피자라고 해도 크러스트가 얇고 살짝 탄 나폴리식, 이탈리아 남부와 풀리아 지역에서 인기 있는 팬피자인 텔리아 ...

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버터크림 플라워

송혜현 정세권 저 · 비앤씨월드

19,000원

버터크림 플라워

송혜현 정세권 저 · 비앤씨월드 · 2017년 07월 01일

최고 수준의 테크닉으로 업계에서 정평이 나 있는 ‘올리케이크’의 송혜현의 수년간의 경험에서 나온 노하우를 담은 『올리케이크의 버터크림 플라워』. 이름 그대로 버터크림으로 꽃을 짜서 케이크를 장식하는 공예의 일종인 '버터크림 플라워케이크'. 디자인에 너무 치중한 나머지 먹기에 거부감이 형태가 되지 않도록 주의해야하고, 버터크림으로 짠 꽃이지만 케이크를 디자인 할 때는 생화로 꽃다발이나 화환을 ...

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맥주 상식사전 - 알면 알수록 맛있는

멜리사 콜 저 · 길벗

16,625원

맥주 상식사전 - 알면 알수록 맛있는

멜리사 콜 저 · 길벗 · 2017년 06월 30일

14가지 맥주 스타일별 특징과 200종의 크래프트 맥주를 한 권에 담은 『알면 알수록 맛있는 맥주 상식사전』. 대기업에서 만든 라거가 전부인 줄 알았던 과거와 달리, 향도 맛도 색깔도 이름도 각기 다른 맥주가 속속 등장하고 있다. 이처럼 방대해진 맥주의 세계 속에서 무엇을 마셔야 할지 결정 장애를 겪는 사람들을 위해 자타공인 맥주 마니아인 저자가 14가지 맥주 스타일별 특징과 역사를 곁들인 ...

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치즈도감 - 치즈의 모든 것

편집부 저 · 한즈미디어

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치즈도감 - 치즈의 모든 것

편집부 저 · 한즈미디어 · 2017년 06월 30일

유럽, 미국, 아시아 등 전 세계 209종의 대표 치즈들을 일러스트, 표와 사진으로 알기 쉽게 설명하고, 각 치즈의 맛과 풍미 등을 정리한 치즈 가이드북 『치즈도감』. 쫄깃쫄깃 부드럽고 맛있는 프레시 치즈부터, 카망베르로 익숙한 흰 곰팡이 치즈, 표면을 소금물이나 술로 씻어 숙성한 워시 치즈, 산양유로 만든 세브르 치즈, 톡 쏘는 향기가 독특한 푸른곰팡이 치즈, 오랜 기간 숙성하는 하드 치즈...

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더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든...

Jenji Lopoz-Alt 저 · ...

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더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것

Jenji Lopoz-Alt 저 · 영진닷컴(단행본) · 2017년 06월 28일

고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 『더 푸드 랩(The Food Lab)』. MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(nerd)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리 기고가인 저자는 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과에 따른 레시피를 완성하였다.왜 닭을 튀기면 껍질이 바삭한지, 감자를 으깰 때, 감자 속에서는 어떤 ...

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