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합격 조리기능사 필기문제: CBT시험을 위한 베스트문제...

박기봉 저 · 백산출판사

17,100원

합격 조리기능사 필기문제: CBT시험을 위한 베스트문제집

박기봉 저 · 백산출판사 · 2017년 03월 10일

- 독자대상 : 조리기능사 시험 준비생- 구성 : 문제 + 정답 및 해설- 특징 : CBT 방식 도입

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초콜릿 & 케이크 데코레이션 (NCS 교육용)

이주규 외 저 · 크라운출판사(내서)

21,850원

초콜릿 & 케이크 데코레이션 (NCS 교육용)

이주규 외 저 · 크라운출판사(내서) · 2017년 03월 10일

- 독자대상 : 초콜릿마스터 케이크디자이너 자격시험 준비생- 특징 :① 초콜릿의 기초와 기본 테크닉, 케이크 데코레이션 기법 등 기술② 초콜릿 공예, 마지팬 공예도 함께 수록③ 초콜릿 마스터: 자격시험을 대비해서 기초적인 템퍼링 과정과 케이크의 초콜릿 장식물 만들기를 포함하여 여러 형태의 초콜릿을 제품화할 수 있도록 안내④ 케이크 데코레이션: 기초적인 아이싱, 꽃짜기 레터링, 동물짜기 기법 ...

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프로가 되기 위한 빵 교과서

편집부 저 · 그린쿡(GREENCOO...

16,150원

프로가 되기 위한 빵 교과서

편집부 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2017년 03월 10일

『아무도 가르쳐주지 않았던 프로가 되기 위한 빵교과서』는 제빵을 함에 있어서 재료를 고르는 방법부터 이 재료들이 제빵 과정에서 어떤 역할을 하는지에 대해 자세히 알려주고, 반죽부터 굽기까지의 각 과정을 완벽하게 이해할 수 있도록 사진과 함께 작업 순서대로 나열하여 전체 과정을 한눈에 알아볼 수 있게 하였다. ‘PART 1. 주재료로 만드는 심플한 빵’과 ‘PART 2. 주재료 + 부재료로 만...

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나 혼자 먹는다

요리연구소 저 · 그리고책

8,360원

나 혼자 먹는다

요리연구소 저 · 그리고책 · 2017년 03월 06일

리얼 혼밥 레시피『나 혼자 먹는다』. 이 책은 '해먹는 혼밥'에 도전하는 사람들을 위해 2011년부터 7년간 월간 이밥차의 '혼자먹는 밥상'이라는 코너를 통해 1인분 레시피를 7년째 연구해온 이밥차의 노하우를 정리했다. 냉장고나 찬장에 있을 법한 재료로, 없다면 한두끼 분량으로 구입할 수 있는 재료들로만 구성한 레시피를 수록했으며, 짧은 시간 안에 만들 수 있는 요리만 엄선했다. 헤맬 일 없...

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엄마가 챙겨주는 청소년의 아침식사

이나열 저 · 레시피팩토리

15,010원

엄마가 챙겨주는 청소년의 아침식사

이나열 저 · 레시피팩토리 · 2017년 03월 06일

이 책은 청소년의 아침식사를 봄, 여름, 가을, 겨울로 나눠 소개했다. 그 이유는 계절마다 아이들이 겪는 신체적인 어려움이 다르기 때문이다. 춘곤증에 집중력이 떨어지는 봄, 무더위에 기력이 약해지는 여름, 환절기에 면역력을 높여야 하는 가을, 추위를 잘 이겨내야 하는 겨울. 각 계절의 제철재료는 물론 냉장고에 항상 있는 재료들 중 중 이러한 증상을 극복하는데 도움이 되는 것들을 골라 아침 식...

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제이맘의 홈쿡 - 집밥 여왕 제이맘의 입소문 레시피

김미정 저 · 싸이프레스

16,530원

제이맘의 홈쿡 - 집밥 여왕 제이맘의 입소문 레시피

김미정 저 · 싸이프레스 · 2017년 03월 05일

『제이맘의 홈쿡』은 인스타그램 #홈쿡 유명 스타 제이맘 테이블의 소문난 레시피를 다음 책이다. 전날 만들어 두고 다음날 먹으면 좋은 밑반찬부터 바로 만들어 먹기 좋은 반찬, 얼큰한 국 & 찌개, 한 그릇 일품식, 가족이 모인 주말 저녁에 어울리는 전골과 탕, 제이맘표 스페셜 요리까지 다양한 레시피가 수록되어 있다.책에는 요리 초보들이 궁금해 하는 기본 밑반찬과 국, 찌개 레시피가 가득 담겨 ...

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조리기능사 필기총정리

차원 저 · 미림원

20,900원

조리기능사 필기총정리

차원 저 · 미림원 · 2017년 03월 02일

- 독자대상 : 조리기능사 준비생- 구성 : 이론+문제+해설- 특징 :① 각 단원별 핵심문제 해설 수록② 최근 4개년 기출모의고사 수록③ 최신 기출문제 수록

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음식과요리

해럴드 맥기 저 · 이데아

83,600원

음식과요리

해럴드 맥기 저 · 이데아 · 2017년 03월 02일

‘주방의 화학자’ 또는 ‘요리의 과학자’라고 불리는 저자 핼러드 맥기는 요리를 과학적으로 연구하는 일, 그 연구 결과를 가정과 레스토랑의 주방으로 돌려보내 접시에서 구현하는 일을 해온 세계적인 과학자이자 저술가이다. 저자는 이 책 『음식과 요리』를 통해 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결을 광범위하게 다루고 있다. 김치에서 사워크라우트, 아프리카에서 아메리카, 현생인류에서 현대...

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NCS 자격검정을 위한 한식조리(김치)

한혜영 외 9인 저 · 백산출판사

10,450원

NCS 자격검정을 위한 한식조리(김치)

한혜영 외 9인 저 · 백산출판사 · 2017년 03월 02일

- 독자대상 : NCS자격검정 한식조리 준비생- 구성 : 이론 + 실기

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국가직무능력표준(NCS)에 따른 제과제빵 이론&실기(최...

홍행홍 외 5인 저 · 광문각

27,550원

국가직무능력표준(NCS)에 따른 제과제빵 이론&실기(최신)

홍행홍 외 5인 저 · 광문각 · 2017년 03월 02일

- 독자대상 : 제과제빵 학습자- 구성 및 특징 :① 과목별 요점정리② 출제기준 출제 예상문제 수록

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좌충우돌 신혼요리

정유선 저 · 꽃숨

12,825원

좌충우돌 신혼요리

정유선 저 · 꽃숨 · 2017년 03월 01일

매일 부엌에서 그림으로 메모한 새댁의 신혼 메뉴『좌충우돌 신혼요리』. 일러스트레이터이자 그래픽디자이너인 저자가 결혼 전부터 모아온 레시피로 신혼 밥상을 차린다. [신혼이니까 달달하게! 애피타이저와 브런치]와 [우리의 긴긴 밤을 위하여! 술안주와 야식] 파트에는 깨 볶는 신혼의 일상이 담긴 요리를 소개했다. 실전에 바로 써먹을 수 있는 이 75가지 요리들은 저자의 일러스트와 함께 만나보자.

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편의점을털어만든집밥한끼

문진희 저 · 부민문화사

9,310원

편의점을털어만든집밥한끼

문진희 저 · 부민문화사 · 2017년 02월 28일

1인 가구 전망에 대한 통계청의 보고서에 따르면, 전체 가구 중 1인 가구의 비율이 2015년에는 27%였던 것이 2025년에는 31%로 상승하여 1인 가구는 3가구 중 1가구 꼴로 늘어날 것이라는 전망이다. 이러한 가족 구성원의 세대 변화에 따라 식생활도 급격하게 바뀌고 있다. 대학생 새내기, 싱글족, 맞벌이부부 등 전통적인 식생활에 익숙하지 않고 시간에 쫓기는 도시인들이 가장 선호하는 것...

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