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조리기능사 필기 CBT 시험 25회 (2020)

이현경 저 · 다락원

17,100원

조리기능사 필기 CBT 시험 25회 (2020)

이현경 저 · 다락원 · 2020년 06월 10일

한식 7회, 양식 6회, 중식 5회, 일식 4회, 복어 3회 총 25회의 기출복원 모의고사와 해설을 수록하였습니다. 1~50번 문제는 공통 범위, 51~60번 문제는 종목별 범위로 구성하여 필요한 만큼 다른 과목의 문제도 풀어볼 수 있습니다. 저자 직강 무료동영상 강의도 유튜브에서 무료로 만나볼 수 있습니다. 공통과목 벼락치기 필수암기 족집게 카드로 시험장 앞까지 원큐패스가 함께하겠습니다. ...

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수진이네 반찬

김수진 저 · 그리고책

13,110원

수진이네 반찬

김수진 저 · 그리고책 · 2020년 06월 10일

국내 최초 음식감독으로 각종 미디어와 한식 관련 연구 사업에서 음식 전반 자문과 연출로 하루하루 바쁜 김수진 요리연구가. 〈소문난 요리법〉에 이어 이번에는 그녀만의 맛깔나는 반찬으로 무장한 〈수진이네 반찬〉으로 우리에게 돌아왔다.

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떡제조기능사 필기ㆍ실기

오순덕 저 · 크라운출판사

20,900원

떡제조기능사 필기ㆍ실기

오순덕 저 · 크라운출판사 · 2020년 06월 10일

한국산업인력공단에서 발표한 목차와 NCS 공개자료를 기반으로 작업하였습니다. 2장 떡류만들기는 NCS 기준이며, 포장재질은 떡 포장에 중요하므로 좀 더 자세하레 다뤘습니다. 3장에서는 중금속, 곰팡이, 폐류, 환경오염 유래물질, 제조가공 과정 중 생성물질은 시험을 떠나 꼭 알아야할 내용이기 때문에 이 또한 담았습니다. 작업환경 위생관리는 현재 국내 떡 공장에서 해썹으로 진행되고 있는 내용입니...

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방구석 맥주 여행

염태진 저 · 디지털북스

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방구석 맥주 여행

염태진 저 · 디지털북스 · 2020년 06월 10일

독일의 지방 도시 쾰른까지 가지 않더라도, 우리는 쾰쉬 맥주 한 캔을 마시면서 소파에 늘어져 TV를 볼 수 있다. 편의점에는 매번 바뀌는 온갖 종류의 세계 맥주가 4캔에 만 원이라는 가격으로 우리를 유혹하고, 소맥의 재료로만 취급되었던 맥주가 이제는 당당한 주인공이 되고 있다. 그렇다면 맥주는 어느새, 어떻게 우리 생활에 스며들게 되었을까? 그리고 이 맥주에는 어떤 이야기가 담겨 있을까? 이...

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만원으로 일주일 반찬 만들기

송혜영 저 · 길벗

13,680원

만원으로 일주일 반찬 만들기

송혜영 저 · 길벗 · 2020년 06월 09일

반찬 한번 해먹자고 사다 놓은 식재료는 냉장고에서 썩기 일쑤고, 매번 사 먹자니 지갑 사정이 여의치 않다. “매일 매일 밑반찬 만들기 너무 힘들어요!” “남은 재료를 어떻게 해야 할지 모르겠어요” “집에서 반찬 해먹으려면 돈이 더 들어요~” “밑반찬 한번 만들면 하루가 다 가요” 등 요리 초보들의 고민을 한번에 해결해주는 유튜버 욜로리아의 〈만원으로 일주일 반찬 만들기〉 책이 출간되었습니다.

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가정간편식

이미경 저 · 상상출판

14,725원

가정간편식

이미경 저 · 상상출판 · 2020년 06월 08일

가정간편식 흔히 가정간편식(HMR)은 가정 음식을 대체한다는 의미로, 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을 말한다. 『가정간편식』은 마트의 가정간편식만큼 간단하다. 냉장고에 늘 있는 재료와 기본양념으로 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은양념을 배제한 심플하고 건강한 집밥 레시피를 묶었다. 삼시 세끼 보약밥과 국물 요리, 반찬에 한 상 차려야 한다는 부담감 ...

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이기적 바리스타 2급 자격시험 문제집

황호림 저 · 영진닷컴

16,150원

이기적 바리스타 2급 자격시험 문제집

황호림 저 · 영진닷컴 · 2020년 06월 05일

본 도서는 바리스타 자격시험 2급을 준비하는 수험생들이 짧은 시간을 투자하여 합격에 이를 수 있도록 구성된 바리스타 자격시험 필기 수험서입니다. 이 도서에는 다수의 민간 기관에서 발급하는 자격 시험의 특성을 반영하여, 여러 협회에서 공통적으로 반영하는 2급 자격시험에 관한 문제를 수록했습니다. 또한 실전 모의고사 3회분, 시험장에서 유용할 핵심 요약을 수록하여 마지막까지 꼼꼼하게 공부할 수 ...

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오늘부터 채식 밥상

김현경 저 · 중앙북스(주)

17,100원

오늘부터 채식 밥상

김현경 저 · 중앙북스(주) · 2020년 06월 05일

순수 채식 레시피로 차려낸 풍요로운 한 상! 생활 속 구하기 쉬운 채식 재료로 맛있고 건강한 비건 라이프 즐기기 싱그러운 푸성귀로 솜씨 좋게 차려낸 엄마의 밥상을 떠올린다. 향긋한 나물 반찬에 구수한 찌개, 뜨끈한 잡곡밥 한 그릇. 이토록 건강한 방식으로, 기분 좋게 배를 불리는 한 끼가 또 있을까. 〈오늘부터 채식 밥상〉은 우리네 어머니, 그 어머니의 어머니들이 만들어 온 전통 채식 요리법...

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오늘부터 샐러드

김현경 저 · 중앙북스(주)

15,010원

오늘부터 샐러드

김현경 저 · 중앙북스(주) · 2020년 06월 05일

엄마표 과일샐러드부터 프랑스 리옹식 감자샐러드까지! 싱그럽고 풍부한 재료 본연의 맛, 날마다 먹고 싶은 샐러드 만들기 푸릇푸릇한 제철 채소를 예쁘게 손질해 향긋한 드레싱을 뚝딱 만들어 얹는다. 보기에도, 먹기에도 싱그럽고 근사하다. 〈오늘부터 샐러드〉는 누구나 손쉽게 구할 수 있는 재료로, 모두가 따라할 수 있는 단순한 조리법으로 가볍고 든든한 샐러드 만들기를 제안한다. 프랑스에서 요리를 공...

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[3일완성]제과기능사필기시험총정리(2020)

이은진 저 · 크라운출판사(내서)

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[3일완성]제과기능사필기시험총정리(2020)

이은진 저 · 크라운출판사(내서) · 2020년 06월 03일

이 수험서는 2020년도에 새롭게 시행되는 국가자격시험 제과기능사 검정기준에 따라 NCS에서 제시하는 제과직무지식을 능력단위별로 분석하여 각 공정별 중요 내용을 요약하고 정리하였습니다. 그리고 제과기능사 자격증을 취득하려는 수험생분들이 꼭 합격할 수 있도록 이론 부분에 요점정리와 핵심포인트를 수록하였고, 시험을 대비하여 과년도 기출문제 및 실전 기출문제를 수록하였습니다.

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양식 조리기능사 필기(2020)

최희경 저 · 영진닷컴

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양식 조리기능사 필기(2020)

최희경 저 · 영진닷컴 · 2020년 06월 01일

2020년부터 조리기능사 필기가 통합으로 진행되지 않는다는 것! 다들 알고 계시죠? 이에 맞춰서 이기적에서 양식 조리기능사 필기 시험에 딱 맞는 〈2020 이기적 양식 조리기능사 필기 기본서〉가 출간되었습니다. 2020년 책이라고 해놓고 출제기준 반영되지 않은 책에 속지 마세요! 양식 필기 시험에 필요한 내용들만 고르고 골라 진심으로 수험생들에게 도움이 되는 책을 만들었습니다. 2020년 양...

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파스타 마스터 클래스

백지혜 저 · 세미콜론

17,100원

파스타 마스터 클래스

백지혜 저 · 세미콜론 · 2020년 05월 29일

쿠킹 클래스 열풍의 시초인 연남동 ‘제리코 레시피’의 간판 수업을 책으로 담은 쿡북이 출간되었다. 2017년부터 연일 마감 행진을 기록했던 인기 특강 ‘파스타 마스터 클래스’에서 가장 많이 사랑받고 연신 후기가 쏟아진 파스타를 계절별로 8가지씩 모아 총 32종의 다채로운 파스타 레시피를 엄선했다. 저자 백마담의 시원시원한 성격만큼이나 단순 정확한 설명으로 수강생들을 요리의 매력에 푹 빠트리는...

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