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2022 답만 외우는 제빵기능사 필기 기출문제+모의고사...

김선영 저 · 시대고시기획

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2022 답만 외우는 제빵기능사 필기 기출문제+모의고사 14회

김선영 저 · 시대고시기획 · 2022년 04월 05일

초단기 합격을 위한 최적의 선택! ‘답’만 외우는 제빵기능사 필기 기출문제+모의고사 14회는 다음과 같이 구성되었다! 제1편은 기출복원문제로 구성되었다. 문제를 보면 한눈에 답이 보이도록 정답을 강조하였으며, 부족한 부분은 상세하고 친절한 해설을 통해 보충학습할 수 있다. 제2편은 모의고사와 정답 및 해설로 구성되었다. 해설 없이 실제 시험처럼 모의고사를 풀어보며 실전 감각을 익히고, 정답 ...

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음식탐구 2

조재오 저 · 뱅크북

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음식탐구 2

조재오 저 · 뱅크북 · 2022년 03월 31일

현대를 사는 우리들은 살기 위해서 먹을 수밖에 없었던 우리들의 선조들의 절박함과는 달리 마음의 여유를 갖고 음식을 음미하고 즐기며 사는 시대가 되었습니다. 예전에는 유교적인 윤리관과 관습에 젖어 있던 우리들에게 남자가 부엌 출입을 하는 것 자체가 그리 점잖은 일은 아니라는 인식이 생각의 저변에 자리 잡고 있었습니다. 그러나 시간이 여유로운 주말 저녁 가장이 솜씨를 보인 소위 가장표(家長票) ...

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바리스타 & 카페창업

신용호 저 · 예문사

19,000원

바리스타 & 카페창업

신용호 저 · 예문사 · 2022년 03월 30일

1. NCS(국가직무능력표준) 기반 커피관리 직종의 이수 능력단위 중심으로 꼼꼼히 설명 커피생두 선택, 로스팅, 블렌딩, 원두 선택, 커피기계 운용, 에스프레소와 커피음료 제조, 라테아트, 테이스팅, 커피기계 수리 등 13개 능력단위의 훈련 내용을 다루었습니다. 2. 실무에 유용한 카페 일반 총정리 카페 메뉴, 홍차와 녹차, 과일주스 등 메뉴 실습, 알코올 음료에 대한 기본 지식 및 창업에 ...

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백종원의 육: 돼지고기 편

백종원 저 · 알에이치코리아

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백종원의 육: 돼지고기 편

백종원 저 · 알에이치코리아 · 2022년 03월 27일

★ 백종원이 집필한 육류 정보서 ★ 초심자도 알기 쉽게 정리한 돼지 부위별 특징 및 손질법 국내외 20여 개 외식 브랜드, 2000여 개 매장을 운영 중인 백종원 대표의 고기 연구를 향한 집념의 결정판 《백종원의 肉 : 돼지고기 편》이 출간되었다. 백종원이 최고의 육류 전문가들과 함께 연구하고, 수많은 시행착오 끝에 완성한 육류 정보서다. 2013년 처음 출간되어 고깃집 창업을 비롯한 ‘음식...

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캐릭터 콩콩도시락

김희영 저 · 레시피팩토리

15,675원

캐릭터 콩콩도시락

김희영 저 · 레시피팩토리 · 2022년 03월 23일

도시락 하나로 74만 팔로워와 소통하는 파워 인플루언서 콩콩도시락이 2019년 〈아침 20분 예쁜 다이어트 도시락, 콩콩도시락〉에 이어, 3년만에 두 번째 도시락 책을 선보입니다. 첫 책이 부부를 건강하게 변화시킨 건강 다이어트 도시락이었다면, 이번 책은 워킹맘이었던 그녀가 바쁜 시간을 쪼개 만들어 두 아들을 환호하게 했던 엄마표 캐릭터 도시락입니다. 흔히 캐릭터 도시락은 금손들의 영역이고,...

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요리와 과학

마이클 브렌너,피아 소렌슨 저 · ...

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요리와 과학

마이클 브렌너,피아 소렌슨 저 · 영진닷컴 · 2022년 03월 21일

하버드 교수인 저자들과 함께 이 책의 핵심이 되어준 인물들을 소개한다. 페란 아드리아: 요리에 분자미식학 개념을 처음으로 접목한 전설적인 셰프 호세 안드레스: 2012, 2018 타임지 선정 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100인에 선정된 셰프 해럴드 맥기: 《음식과 요리》의 저자로 유명한 요리의 과학자 하버드 최고의 인기 교양 SCIENCE AND COOKING! 최고의 셰프와 과학자들이...

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영화, 차를 말하다

서은미외 저 · 자유문고

21,660원

영화, 차를 말하다

서은미외 저 · 자유문고 · 2022년 03월 18일

‘차는 무엇이고, 우리는 왜 차를 마시는가?’ 이 책은 13인의 차 전문가들이 13편의 영화를 통해, 차와 관련된 다양한 주제의 이야기를 들려준다. 《와호장룡》부터 《일일시호일》까지 동서양의 다양한 영화를 배경삼아 녹차, 보이차, 황차, 홍차에 이르기까지 다양한 ‘차’의 세계를 소개한다. 차의 이모저모를 가볍고 재미있게, 그러면서도 깊이 있게 담아내고 있는 것이다. 차는 우리에게 교류와 소통...

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사계절 홈 브런치

한지혜 저 · 샘터사

16,150원

사계절 홈 브런치

한지혜 저 · 샘터사 · 2022년 03월 17일

누구나 집에서 쉽고 간단하게 만드는 브런치 테이블 브런치는 그저 늦은 아침이나 이른 점심을 뜻하는 말로, 바쁜 일상 속에서의 여유로움을 의미한다. 집에서 간단한 브런치 메뉴를 만들어 즐기거나, 주말이면 인기 있는 브런치 카페를 찾는 일도 이제는 매우 익숙해졌다. 또한 특별한 날을 더 의미 있게 만들어줄 브런치 테이블도 생각보다 쉽게 만들 수 있다. 이 책에는 봄 여름 가을 겨울, 사계절의 맛...

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2022 이기적 떡제조기능사 필기 + 실기

최경선 저 · 영진닷컴

19,000원

2022 이기적 떡제조기능사 필기 + 실기

최경선 저 · 영진닷컴 · 2022년 03월 17일

본 도서는 떡제조기능사 자격증을 준비하는 수험생들이 단기간만을 투자하여 합격에 이를 수 있도록 만들어진 도서입니다. 한 권으로 필기와 실기 모두를 대비할 수 있도록 구성하였습니다. 떡제조기능사 자격증 이제 이기적으로 완벽하게 대비할 수 있습니다. 핵심만 모은 필기와, 공개과제, NCS를 기반으로 한 공개문제 응용 레시피까지! 〈이기적 떡제조기능사 필기+실기〉 도서로 두려운 자격증 시험도 독학...

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2022 최단기 3일완성 제과·제빵기능사 총정리문제

김창석 저 · 크라운출판사

12,350원

2022 최단기 3일완성 제과·제빵기능사 총정리문제

김창석 저 · 크라운출판사 · 2022년 03월 15일

『최단기 3일완성 제과·제빵기능사 총정리문제』는 NCS에서 제시한 제과·제빵 직무지식에 관한 이해를 돕고자 이 책을 집필하였으며, 저자는 NCS 제과·제빵 직무지식에 수록된 개념 중에서 필기시험에 자주 출제되는 개념 위주로 정리하였습니다.

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로마의 미각 반상기

김하정 저 · 성안당

19,000원

로마의 미각 반상기

김하정 저 · 성안당 · 2022년 03월 15일

이탈리아 요리는 이제 우리 생활에 가까워져 파스타, 피자와 같은 음식은 간단한 레토르트 식품으로도 접할 수 있는 것은 물론, 누구나 손쉽게 먹을 수 있는 요리로 자리 잡았다. 하지만 직접 만들려고 하면 아직은 어렵게 느껴지는 게 사실이다. 저자는 이탈리아에서 10여 년간 살면서 쌓은 노하우가 그대로 녹아든 감성적인 이탈리아 가정식 요리로 우리를 안내한다. 그저 맛있게 만들어 먹는 법이 아닌 ...

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2022 한방에 합격하는 경록 한식 조리기능사 필기+기...

임인숙 외 저 · 경록

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2022 한방에 합격하는 경록 한식 조리기능사 필기+기출문제

임인숙 외 저 · 경록 · 2022년 03월 15일

ㆍ책의 구성 : 출제기준 이론 + 실전모의 문제와 해설 ㆍ최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 문제집과 전문기획 인강!! ㆍ누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

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