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365일 에어프라이어 레시피

장연정 저 · 리스컴

12,350원

365일 에어프라이어 레시피

장연정 저 · 리스컴 · 2019년 05월 10일

품절 대란을 일으키며 단숨에 국민 가전 자리를 꿰찬 에어프라이어. 간편하다는 것뿐만 아니라 활용도가 아주 높은 똑똑한 주방가전이다. 에어프라이어는 굽고, 튀기고, 데우는 것은 물론 식품을 건조시키거나 빵을 굽는 기능까지 두루 갖추고 있다. 눅눅해진 치킨을 바삭하게 데우거나 생선과 고기를 냄새 없이 굽는 건 기본이다. 음식을 데우고 익히는 데에 충실했던 전자레인지와는 다르게 에어프라이어는 여러...

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맥주는 어렵지 않아

기렉 오베르 저 · 그린쿡(GREEN...

23,750원

맥주는 어렵지 않아

기렉 오베르 저 · 그린쿡(GREENCOOK) · 2019년 05월 10일

. 맥주의 양조과정을 이해하고, 나만의 홈 브루잉을 시도해보자 . . 다양한 맥주 스타일을 파악하여 나아게 맞는 스타일을 찾아보자 . . 시음을 통해 맥주의 맛을 구분하는 방법을 배워보자 . . 맥주와 요리의 섬세한 조화와 식재료로서의 맥주를 활용해보자 .

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일본 가정식 반찬 결정판

노자키 히로미쓰 저 · 시그마북스

20,425원

일본 가정식 반찬 결정판

노자키 히로미쓰 저 · 시그마북스 · 2019년 05월 10일

우리와 마찬가지로 일본 또한 쌀밥을 주식으로 하기 때문인지 곁들이는 요리들이 꽤 닮아 있다. 게다가 우리 식탁에 올라와도 어색하게 느껴지지 않을 만큼 우리에게 친숙한 일본 가정식 요리들도 많다. 이런 익숙한 요리뿐 아니라 접해보지 않았던 요리들도 이 책을 통해 만들어볼 수 있을 것이다. 이 책의 요리는 사용하는 재료가 적고 만드는 법도 간단하다. 그래서 남녀노소 모두 쉽게 만들 수 있다. 적...

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동경제과학교 가지야마 고지의 본격 화과자 레시피 60

가지야마 고지 저 · 한스미디어

19,000원

동경제과학교 가지야마 고지의 본격 화과자 레시피 60

가지야마 고지 저 · 한스미디어 · 2019년 05월 07일

동경제과학교 교장인 저자가 일반적인 도구로도 본격적인 화과자를 만드는 방법을 해설한 책이다. 이 책에서는 화과자의 가장 큰 특징인 계절감을 살린 아름다운 과자 60점을 소개한다. 또한 과자의 유래와 역사, 만드는 방법 및 기술에 대한 과학적인 해설 등 화과자의 기본기를 충실히 다질 수 있는 핵심 정보와 노하우를 친절한 과정사진과 함께 상세하게 설명했다. 국내 최초로 발간되는 정통 화과자 교과...

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예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절 떡

장여진, 백송이 저 · 경향BP

15,200원

예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절 떡

장여진, 백송이 저 · 경향BP · 2019년 05월 07일

“오늘은 무슨 떡을 만들어 볼까?” “떡 만들기가 이렇게 쉬운 줄 몰랐어요!” “산 것보다 더 예쁘고 맛있어요!” 제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요! 우리나라 전통 떡과 한과 중에도 서양 디저트 못지않게 모양도 예쁘고 맛있는 것이 많습니다. 이 책에서는 각 계절별로 제철 재료를 이용해서 만들 수 있는 우리 전통 떡과 한과를 소개했습니다. 민가에서 주로 해 먹어 오던 우리에게 ...

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과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책

야마자키 마사야 저 · 혜지원

12,350원

과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책

야마자키 마사야 저 · 혜지원 · 2019년 05월 03일

초보자들이 어려워하는 가장 기초적인 재료의 배합부터, 과자 만들 때 궁금했던 모든 것을 알려 주는 상세한 설명과 Q&A 과자　만들기에　반드시　필요한　반죽의　주된　재료는　계란,　설탕,　밀가루,　버터입니다.　이들을 거품 내거나　반죽하여　틀에　붓고,　짜고,　얇게　펴서　모양을 만들고,그 외 여러 작업을　거쳐　다양한　모양이나　과자만의 바삭바삭한 식감을　만들어　냅니다.　재료의　특성이나　배합의　의미를　잘...

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파스타

밀리 저 · 테이스트북스

16,150원

파스타

밀리 저 · 테이스트북스 · 2019년 05월 02일

파스타, 어떻게 맛있게 만들어요? 면을 삶고 소스, 재료를 더하면 뚝딱 완성되는 파스타는 이제 가정에서도 자주 먹습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있지만 맛있게, 그리고 다양하게 먹기란 쉽지 않지요. 맛내기가 의외로 까다롭기 때문입니다. 파스타 요리책이나 레시피를 손쉽게 접할 수 있지만 정작 만들고 싶은 파스타는 많지 않지요. 복잡한 조리법, 우리 입맛이나 식문화와 맞지 않는 재료 등이 부담스럽...

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베이킹 반죽이 전부다

러셀 반 코레옌버그 저 · 라의눈

20,900원

베이킹 반죽이 전부다

러셀 반 코레옌버그 저 · 라의눈 · 2019년 05월 01일

베이킹은 반죽, 반죽은 비율이다! 절대 실패하지 않는 반죽의 기술!베이킹의 기초이자 완성도를 좌우하는 다양한 반죽을 마스터할 수 있는 책이다. 이 책의 저자는 밀가루, 버터, 물, 달걀, 설탕, 즉 5가지 기초 재료의 비율만 정확하게 맞추면 완벽한 베이킹을 해낼 수 있다고 주장한다. 수백 번의 테스트를 통해 반죽의 황금비율을 찾아낸 것이다. 12가지 반죽의 공식과 그 반죽으로 만들 수 있는 ...

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초간단 밥솥 이유식

안나(이지영) 저 · 예문아카이브

18,810원

초간단 밥솥 이유식

안나(이지영) 저 · 예문아카이브 · 2019년 05월 01일

초간단 밥솥 이유식!ㆍ 효율적인 시간 활용! 엄마표 밥솥 이유식 레시피 112!ㆍ 초보엄마의 걱정 뚝! 꼼꼼한 이유식 Q&A 수록!ㆍ 남은 재료의 화려한 변신! 엄마, 아빠를 위한 요리 레시피 수록!엄마도 처음, 육아도 처음, 이유식도 처음인 초보엄마들을 위한 초간단 밥솥 이유식의 완결판이 출간되었습니다. 이 책은 밥솥을 사용하여 아기가 잘 먹는 맛있는 이유식을 간편하게 만드는 방법을 자세하...

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선경희의 수제청 정리노트 - 새콤달콤 나만의 홈카페 즐...

손경희 저 · 한국경제신문

14,250원

선경희의 수제청 정리노트 - 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기

손경희 저 · 한국경제신문 · 2019년 04월 30일

대한민국 최고의 수제청 강사, 손경희의 꼼꼼 레시피10년 전, 9살과 7살 아이를 키우던 평범한 주부였던 지은이는 어느 날 텔레비전에서 강사 김미경의 강연을 듣게 됐다.“꿈이란 건 네가 가장 좋아하는 것, 네 가슴을 뛰게 하는 것, 그게 꿈이야!”한 번도 가져본 적 없던 꿈, 그저 아이를 키우는 데 집중했던 엄마, 주부의 삶에서 지은이는 꿈을 찾아보자고 마음먹었다. 요리를 할 때 가장 가슴이...

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바리스타 필기 대비 모의고사집 (1급/마스터)

정설화, 김인환, 한국바리스타자 저 ...

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바리스타 필기 대비 모의고사집 (1급/마스터)

정설화, 김인환, 한국바리스타자 저 · 아이콕스 · 2019년 04월 30일

한국바리스타자격검정협회 시행바리스타자격검정 1급/마스터 시험 대비, 이론정리+모의고사본 도서는 먼저 원두와 에스프레소 추출, 그리고 우유 스티밍 등 전반적인 바리스타의 기초 직능 분야를 다루는 '커피학'을 살펴보고, 이후 '커피 머신'과 '그라인더'에 대한 이해를 더한 후 '매장 관리'와 서비스 제공자로서 바리스타가 갖춰야 할 '자세'와 '필수 지식'들을 순서대로 기술함으로써 ‘1급’과 ‘마...

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굽지 않아도 맛있는 카페 디저트

모리사키 마유카 저 · 위즈덤하우스

12,160원

굽지 않아도 맛있는 카페 디저트

모리사키 마유카 저 · 위즈덤하우스 · 2019년 04월 26일

베이킹에서 가장 손이 많이 가는 ‘반죽을 만들어 굽는 과정’을 생략한 ‘굽지 않는 디저트’를 소개한다. 오븐이나 불을 쓰지 않고 만들어 더운 여름뿐만 아니라 사계절 내내 여유롭게 디저트를 만들 수 있다. 바삭바삭한 타르트, 폭신하고 촉촉한 케이크는 시판 과자와 빵, 견과류가 시트를 대신해서 만드는 과정이 간단하고 시간이 절약된다. 그 외에도 티라미수, 젤리, 양갱, 무스, 푸딩, 바바루아, ...

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