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커피전문가 필기+실기 자격시험 합격문제(2018)

허정봉 저 · 크라운출판사(내서)

19,000원

커피전문가 필기+실기 자격시험 합격문제(2018)

허정봉 저 · 크라운출판사(내서) · 2018년 05월 10일

동서울대학교 평생교육원에서 우리나라 대학 최초로 실시하는 커피전문가(Barista) 자격검정 필기시험과 실기시험을 대비할 수 있는 유일한 교재!커피전문가 자격증은 대학 최초로 커피분야에서 한국직업능력개발원 민간자격에 등록된 것(제 2012-0146호)으로 동서울대학교가 주최하고 부설 평생교육원에서 주관하여 운영되고 있다. 2011년 후반기부터 지금까지 커피전문가(Barista) 2급 자격검정...

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위스키 캐비닛

마크 바일록 저 · 시그마북스

19,000원

위스키 캐비닛

마크 바일록 저 · 시그마북스 · 2018년 05월 10일

과대광고가 판치고 전문용어가 남발하여 혼란스러운 현재의 위스키 문화에서 이 책은 세계에서 가장 맛 좋은 위스키를 제대로 즐길 수 있는 길을 열어주는 유용한 지침서라 할 수 있겠다. 솔직하고 일상적인 언어로 이야기하되 겹겹의 복합적인 뉘앙스를 띠는 술, 위스키를 경시하듯 가볍게 다루지 않은 이 책은 전문용어들을 이해하기 쉽게 풀어주면서 세계의 위스키 생산업계에 불고 있는 변화와 특정 라벨에 숨...

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완전 쉽다 조리기능사 필기시험 청정리문제(8절)

편집부 저 · 크라운출판사(내서)

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완전 쉽다 조리기능사 필기시험 청정리문제(8절)

편집부 저 · 크라운출판사(내서) · 2018년 05월 10일

필기시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 각 파트의 핵심 이론을 수록한 것은 물론 시험에 자주 출제되는 내용에는 별도로 체크하여 중요도를 한눈에 확인할 수 있도록 하였다. 예상문제 및 최근 기출문제와 그에 따른 상세한 해설도 함께 수록하여 이미 현장에서 일하는 경력자는 물론 새롭게 시작하려는 초보자들도 쉽게 이해할 수 있도록 하였다.

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종가 밥상

강순의 저 · 나는북

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종가 밥상

강순의 저 · 나는북 · 2018년 05월 01일

제철 채료로 소박하게 즐기는 종가의 음식들을 소개하는 『종가 밥상』. 나주 나씨 반계공파 25대 종부로 40여 년간 수천 가지에 이르는 전통 음식을 직접 몸으로 익힌 강순의 명인이 그간 음식을 만들면서 터득한 노하우와 맛내기 비법들을 모두 소개하는 책이다. 가정에서 흔히 사용하는 양념만으로 충분히 맛을 낼 수 있는 데다, 재료 고르는 법, 손질법을 친절히 소개해 요리 초보도 손쉽게 종부의 손...

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코넬의 그림빵 레시피

Ran 저 · 라의눈

12,350원

코넬의 그림빵 레시피

Ran 저 · 라의눈 · 2018년 05월 01일

빵순이들의 마음을 훔친 화제의 빵스타그램!한 가지 반죽법으로 만드는 20가지 그림빵‘그림빵’으로 인기 빵스타그램에 등극한 코넬 브레드(@konel_bread)의 주인공, Ran의 첫 그림빵 레시피 북. 동물부터 꽃과 과일, 자동차, 산타클로스까지, 별다른 기술 없이 만드는 빵 속에 그림이 쏙 들어간 그림빵을 소개한다.반죽법 하나로 20가지 그림빵을 만들 수 있는 것이 이 책의 장점. 여기에 ...

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매일 현미밥 - 가장 건강한 한 끼

최혜숙 저 · 버튼북스

16,150원

매일 현미밥 - 가장 건강한 한 끼

최혜숙 저 · 버튼북스 · 2018년 04월 30일

현미가 지닌 다양한 효능현대인에게 꼭 필요한 현미밥바쁘고 스트레스에 쉽게 노출되며 유해한 환경 속에서 살아가는 현대인들에게 한 끼 식사는 건강과 직결된다. 현대인들이 지니는 각종 질병은 바로 음식으로부터 비롯된다고 해도 틀린 말이 아니다. 그런 만큼 좋은 음식은 우리가 지닌 병을 고칠 수도 있다. 특히 매일 먹는 음식, 우리가 매일 먹는 밥은 건강을 지키는 가장 중요한 시작이라 할 수 있다....

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미스터잼의 수제차 레시피

배필성 저 · 들녘

14,250원

미스터잼의 수제차 레시피

배필성 저 · 들녘 · 2018년 04월 30일

청이나 효소보다 간단하고,가스가 차거나 쉽게 변질되지 않아 안전한 홈메이드 액상차프락토올리고당, 레몬즙, 전기보온밥솥만 있으면 OK!잼 마스터 미스터잼이 선보이는 수제차 레시피!고사리로도 잼을 뚝딱 만들어내는 수제잼 전문가인 미스터잼이 왜 차茶 만들기 책을 쓰게 되었을까? 그 이유는 간단하다. 잼 만들기와 액상차 만들기는 비슷하다. 이론의 95%가 동일하기 때문이다.미스터잼은 수강생이나 지인...

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아이와 함께하는 실버 스푼

파이돈 프레스 저 · 세미콜론

20,900원

아이와 함께하는 실버 스푼

파이돈 프레스 저 · 세미콜론 · 2018년 04월 30일

『아이와 함께하는 실버 스푼』은 이탈리아 요리의 바이블과도 같은 요리책 『실버 스푼』에서 40개의 레시피를 뽑아 알기 쉽게 그림으로 소개한 책입니다. 『실버 스푼』에서 가장 핵심이 되면서 간단하고, 맛있고, 건강한 요리를 선정해 수록했습니다. 이 책은 어린이도 충분히 따라 할 수 있도록 모든 단계를 그림으로 보여주며 쉽고 친절한 설명을 제공합니다.

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아홉 번 덖음차

묘덕 저 · 담앤북스

15,200원

아홉 번 덖음차

묘덕 저 · 담앤북스 · 2018년 04월 30일

차는 2,000년에 가까운 세월을 우리 민족과 함께 했다. 삼국사기의 기록에 따르면 7세기 초 신라 선덕여왕 때부터 차를 마시기 시작했으며, 삼국유사 2권 「가락국기」에 따르면 661년 가락국 김수로왕이 제사를 지낼 때 차를 올렸다는 기록이 있다. 중국의 기록을 살펴보면 전한(前漢) 때인 BC 59년 차를 달이고 산 내용이 가장 오래된 기록이다. 중국이 차나무의 원산지이지만 우리나라의 남부...

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사진으로 읽는 다신전 [개정판]

초의스님 저 · 이른아침

19,000원

사진으로 읽는 다신전 [개정판]

초의스님 저 · 이른아침 · 2018년 04월 27일

19세기 차 문화에 관한 내용을 소개한 책. 초의스님이 1828년 하동의 칠불선원에서 수행하던 여가에 청나라 모환문의 『만보전서』 가운데 「채다론」 부분의 핵심과 정수를 가려 뽑아 정리한 것을 사진을 곁들여 이해하기 쉽게 구성했다.차를 따는 시기와 만드는 방법, 끓이고 마시는 데 필요한 지식과 다양한 정보, 차를 마시는 바른 자세와 마음가짐에 이르기까지 상세하게 소개한다.

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작심3일 다이어트

더 라이트 저 · 레시피팩토리

16,910원

작심3일 다이어트

더 라이트 저 · 레시피팩토리 · 2018년 04월 25일

건강 식생활 요리잡지 《더 라이트》 속 인기 칼럼 ‘‘작심3일 다이어트’를 한 권의 책으로 만나는 『작심 3일 다이어트』. 과학적인 영양 균형, 누구나 따라 하기 쉬운 조리법, 맛있는 레시피까지 3박자를 모두 갖춘 3일 다이어트 식단 프로그램을 소개한다. 매월 3일씩 실천하는 1년 12달의 작심3일 다이어트 식단과 함께 좀 더 강력한 체중 감량을 원하는 다이어터나 감량한 체중을 요요 없이 지...

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맛있는 교토 가정식

장혜인 저 · 김영사

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맛있는 교토 가정식

장혜인 저 · 김영사 · 2018년 04월 25일

교토를 대표하는 식문화 중 하나인 ‘오반자이’. 서민이 먹어온 소박한 음식을 말하는 것으로, 본래 가정 요리였지만 지금은 단순히 반찬을 칭하는 단어를 넘어 교토의 음식 문화를 상징하고 있다. 밥과 국, 반찬이 기본인 따뜻하고 소박한 이 집밥 차림은 우리 입맛에도 잘 맞아서 가정에서 매일 먹는 집밥으로 손색이 없다.『맛있는 교토 가정식』은 12년간 교토에서 지내며 오반자이를 접한 저자의 노하우...

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