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과학으로 읽는 역사유물 탐험기

스코 박사 저 · 푸른들녘

13,110원

과학으로 읽는 역사유물 탐험기

스코 박사 저 · 푸른들녘 · 2019년 10월 25일

우리 역사 유물 열네 가지에 숨어 있는 과학의 비밀을 풀어낸 융합 교양서. 이공계열 출신으로 한국사에 푹 빠진 저자가 ‘유물에서 찾아낸 과학 이야기’를 전문가의 시선으로 탐색했다. 이는 문과로 지칭되는 ‘인문학’과 이과로 일컬어지는 ‘자연과학’의 경계를 허물기 위한 시도로서 이미 『두 문화』에서 찰스 퍼시 스노우가 지적한 ‘과학과 인문학 사이의 의사소통 단절’이라는 문제의식을 공유한 결과이기...

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다이어트 신화

팀 스펙터 저 · 서커스

20,900원

다이어트 신화

팀 스펙터 저 · 서커스 · 2019년 10월 25일

‘과학이나 의학의 다른 어떤 분야에서도 이런 전문가 집단에서의 내분이나 보편적 합의의 부재나 수많은 권장 식단의 건강 요인을 뒷받침할 탄탄한 증거의 부재는 찾아볼 수 없다. 게다가 적어도 내가 보기에는, 이토록 종교적인 경쟁처럼 보이는 과학 분야도 존재하지 않는다. 모두 저마다 대사제와 광신도와 평신도와 불신자를 갖추고 있기 때문이다. 그리고 종교와 마찬가지로, 대부분의 사람들은 죽음을 무릅...

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물성의 기술 - 그림으로 이해하는 식품의 과학

최낙언 저 · 예문당

33,250원

물성의 기술 - 그림으로 이해하는 식품의 과학

최낙언 저 · 예문당 · 2019년 10월 25일

그 어느 때보다 음식의 맛에 관심이 높아지고 새로운 조리법이 등장하는 세상이지만 물성이 맛의 핵심이라는 말에 선듯 동의하는 사람은 많지 않을 것이다. 물성은 식감뿐 아니라 외관(시각)과 맛(미각)과 향(후각)에 직접적인 영향을 주며, 심지어는 먹는 소리(청각)에도 영향을 준다. 식품에서 오감 전체에 영향을 주는 것은 오직 물성뿐이다. 같은 재료로 물성을 바꾸는 것만으로도 다양한 식품을 만들 ...

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식물의 책

이소영 저 · 책읽는수요일

14,250원

식물의 책

이소영 저 · 책읽는수요일 · 2019년 10월 25일

공원, 가로수, 정원은 물론이고, 식물을 활용한 인테리어를 뜻하는 ‘플랜테리어’라는 용어에 익숙해질 정도로 식물은 이제 우리 생활 깊숙한 곳에 자리하고 있다. 그런데 우리는 바로 곁에 있는 식물에 관해 얼마나 잘 알고 있을까? 국립수목원·농촌진흥청 등 국내외 연구기관과 협업해 식물학 그림을 그리며 식물을 가까이에서 관찰해온 이소영 식물세밀화가는 식물의 형태, 이름, 자생지 등 기본적인 정보만...

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세계의 카르스트지형

서무송 저 · 푸른길

28,500원

세계의 카르스트지형

서무송 저 · 푸른길 · 2019년 10월 25일

이 책의 저자는 석회암 동굴이 발달한 중국 길림성 조선족자치주 백두산 입구인 안도현 명월진에서 태어났다. 석회암 암벽에 물때가 묻은 건폭을 바라보며 유년시절을 보낸 그가 평생을 카르스트지형을 연구해 온 것은 자연스러운 일이었을지도 모른다. 지리학과에서의 학창시절부터 교단에서 지리학과 학생들을 지도하기까지 저자의 카르스트지형에 대한 열정과 사랑은 변함이 없었다. 1996년에는 그가 해 온 연구...

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우리는 어떻게 지금의 인간이 되었나

애덤 러더버드 저 · 반니

15,200원

우리는 어떻게 지금의 인간이 되었나

애덤 러더버드 저 · 반니 · 2019년 10월 24일

인간은 왜 특별한 존재인가? 인간을 비롯한 모든 생명체는 하나의 뿌리에서 기원했다. 생물학적으로 우리는 다른 모든 생명체와 다를 것이 없는데도 스스로를 특별한 존재라 여긴다. 하지만 특별하다고 여기는 이 모순이야말로 우리의 본질을 말해주는 핵심이다. 모든 생명체의 능력은 진화되어 나왔지만, 그렇다고 모두가 공통의 뿌리를 갖는다는 의미는 아니다. 진보적 향상은 인간만이 할 수 있다. 이는 자신...

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나는 과학책으로 세상을 다시 배웠다

최준석 저 · 바다출판사

14,250원

나는 과학책으로 세상을 다시 배웠다

최준석 저 · 바다출판사 · 2019년 10월 21일

수많은 교양과학책들이 쏟아지고 있지만, 과학은 여전히 많은 사람들에게 어렵기만 하다. 어려워 보이는 과학실험이나 자연에 대한 오랜 관찰이 축적된 결과물이기 때문에 사람들은 과학을 일상생활과는 동떨어진 분야라고 생각한다. 그런가 하면 인간 존재에 관해 사유했던 문학이나 철학, 역사학 등 인문학이 그만큼 견고하게 학문 세계를 확립했고, 더불어 사람들의 삶에까지 영향을 미쳤기 때문이기도 하다.

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분류별 버섯 지식사전

장흥식 저 · 법문북스

17,100원

분류별 버섯 지식사전

장흥식 저 · 법문북스 · 2019년 10월 20일

17,100원

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강제전학생 이오 수학천재의 비밀을 찾다

김상미 저 · 궁리출판사

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강제전학생 이오 수학천재의 비밀을 찾다

김상미 저 · 궁리출판사 · 2019년 10월 18일

중학교 수학교사로, 청소년문학을 쓰는 작가로 일상에서, 이야기의 세계에서 십대와 만나고 있는 김상미의 신작 소설이 출간되었다. 이번에 내놓는 『강제전학생 이오, 수학천재의 비밀을 찾다』는 다음 페이지를 예측할 수 없는 소설처럼 다양한 빛깔을 품은 십대들의 이야기를 담고 있다. 파이값처럼 무한한 상상력으로 학교 현장을 그려낸 판타지 수학소설 『파이 미로』, 세상에서 가장 아름다운 수학공식을 삶...

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네 몸 안의 주치의 면역학

하기와라 기요후미 저 · 전나무숲

16,150원

네 몸 안의 주치의 면역학

하기와라 기요후미 저 · 전나무숲 · 2019년 10월 17일

면역(免疫)이란 ‘疫(전염병)의 고통을 免(피하다)할 수 있다’가 된다. 이렇게 면역학은 병의 고통을 벗어나기 위한 방법을 찾는 것에서 시작되었다. 이 책은 면역학에 관한 내용을 쉬운 설명과 만화를 이용해서 어려운 과학이 아닌 누구나 보고 읽을 수 있는 교양 과학서이다. ‘면역학이란 무엇인가’부터 면역작용으로 인한 질병과 면역에 관여하는 세포들을 통해 생명의 신비까지 쉽고도 자세하게 알 수 ...

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거미줄 바이올린

오사키 시게요시 저 · 아르테

12,350원

거미줄 바이올린

오사키 시게요시 저 · 아르테 · 2019년 10월 15일

멀쩡히 점착 성분으로 박사 논문을 준비하던 고분자화학과 대학원생은 어느 날 갑자기 거미줄에 걸리듯 거미에게 사로잡혔다. 그 이후 주변 만류에도 불구하고 논문 주제를 바꾸고 5년간 거미 채집과 거미줄 수집에 열을 올리더니 결국 거미줄로 해먹을 만들어 사람을 태우고 2톤이 넘는 트럭을 끄는 데 성공한다. 거기서 그치지 않고 6년간 바이올린 레슨을 받고 바이올린 현을 연구한 끝에 거미줄 현으로 바...

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곤충의 교미

가미무라 요시타카 저 · 아르테

12,350원

곤충의 교미

가미무라 요시타카 저 · 아르테 · 2019년 10월 15일

“어려서부터 곤충과 물고기를 좋아했던 아이가 커서 곤충 박사가 되었다.” 어쩐지 교과서에나 나올 법한 ‘성공한 덕후’의 이야기다. 하지만 “곤충의 성교를 연구합니다”라고 하면 다들 ‘아…’ 하는 탄식과 함께 표정이 바뀌고 만다. 라는 제목을 앞에서 둔 당신의 얼굴에 떠오른 그 표정도 다르지 않을 거다. “다른 것도 아니고 벌레들 ‘성생활’이라니…. 그런 걸 왜?” 떨떠름한 표정과 함께 머릿속...

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